【ぶらり途中下車の旅】舞の海の鯛めしお店どこ？中央線立川の熟成「紅坂」

こんにちは！
本職リサーチャー、何でも調べて調べる…SUNNYです。

2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」には、舞の海さんが登場。
中央線のぶらり旅でした。

途中で訪れた立川は、近年ますます開発が進み、駅前がとても賑やかでしたね。
その中でも、新規オープンしたばかりという鯛めしのお店。
落ち着いた店内もすてきでした。

そこで、今回は、
2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」で紹介された、舞の海さんが訪れた鯛めしの店名や場所について、
メニューやお店の様子も含めてご紹介します！

【ぶらり途中下車の旅】舞の海の「熟成鯛めし」店名や場所はどこ？2025年11月15日放送

2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」で舞の海さんが訪れた鯛めしのお店。
番組で紹介された鯛めしに惹かれつつも、オープンしたてとなると情報が少なく、「行ってみたいけど、どんなお店なんだろう？」「本当に美味しいのかな…」と不安になる気持ちもありますよね。

早速、この鯛めしが食べられるお店の店名や場所、その他詳細について、お伝えしていきます！

2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」は中央線の旅。
旅人は、舞の海。

中央線
東京から高尾を結ぶ中央線。ビジネスの中心地・丸の内を出発し、新宿・吉祥寺を通り、豊かな自然が残る武蔵野へと、車窓の風景は目まぐるしく変化します。駅ごとに個性豊かな街が広がる路線です。

引用元：https://www.ntv.co.jp/burari/articles/227ju5gvwrcprz9bpsz.html

【ぶらり途中下車の旅】中央線立川「鯛めし紅坂」

2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」で紹介された、鯛めしが食べられるお店は、

「鯛めし紅坂」

です。

鯛めし紅坂は、「祝いの魚」である真鯛を気軽に、日常の中で楽しめるように、との思いから誕生したお店です。
2025年10月にオープンしたばかりの新しいお店です。

鯛の養殖・加工を行う生産者、愛媛県の「赤坂水産」が直営していて、持続可能な養殖技術や熟成技術を活かして、質の高い鯛を適正価格で提供しています。
お店の総大将には愛媛の老舗「寿司和泉屋」店主である宇都宮氏を起用し、寿司の技術を鯛めしにも生かしています。

店内は約24席（カウンター8席、テーブル16席）というコンパクトなお店で、清潔感ある内装と落ち着いた雰囲気が特徴です。
カウンター席があるので一人でも来店しやすく、また、駅近という立地もあり、ビジネスパーソンのランチ利用にもおすすめです。
また、子供用メニューも用意されていて、家族連れでも安心して訪問できます。

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【ぶらり途中下車の旅】３度楽しめる「熟成鯛めし」

2025年11月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」で紹介された、「鯛めし紅坂」の看板メニューは、

紅坂の鯛めし「白寿」

です。

紅坂の鯛めし「白寿」は、で、鯛の刺身・鯛出汁・鯛味噌を使い、三段で味の変化を楽しめるメニューです。

紅坂の鯛めし「白寿」には、梅・竹・松の3種類があり、鯛の量が竹で1.5倍、松で2倍になります。
また、鯛めしだけのメニュー、お子様鯛めしもあります。

鯛めし紅坂の真鯛は、「白寿真鯛0」というブランド真鯛です。
白寿真鯛０は、魚粉を一切使わずに育てられた特別な養殖真鯛で、養殖魚でありながらも、持続可能性や味の深さにこだわりを持って生産されています。
また、鯛めし紅坂の真鯛は、独自の熟成技術「深層熟成」により、しっとりとした食感と旨みが引き出されています。
この持続可能な養殖技術と熟成技術こそが、鯛めし紅坂、そして母体である赤坂水産のこだわりです！

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立川「鯛めし紅坂」のアクセス＆詳細情報

今回ご紹介した、立川「鯛めし紅坂」の詳細情報はこちらです。